Chianti Classico Gran Selezione Sillano 2019

€ 36,00

Sillano ligt vlakbij het middeleeuwse dorp Montegioralle. Het is een plek waar de wijngaarden op grote hoogte liggen, 500 meter boven de zeespiegel. Deze wijngaard met kalkrijke grond presenteert ons een elegante single vineyard wijn waar durf en finesse in harmonie samensmelten.

De druiven worden met de hand geplukt in kleine bakjes. Er worden alleen natuurlijke gisten gebruikt. Fermentatie en schilcontact vinden plaats in open 10hl vaten voor optimale oxygenatie. Handmatige remontage.

Veroudering, 18 maanden in grote eiken vaten (12 en 24hl) en minstens 1 jaar op fles

Vintage 2019 behoort tot de top drie beste wijnjaren van dit millennium. Evenwichtige temperaturen het hele jaar door zorgen voor elegante en complexe wijnen die gemaakt zijn om oud te worden. Een wijnjaar dat ons doet denken aan de grote Chianti Classicos van de jaren 1980.

Een single-vineyard wijn die verschilt van onze andere Chianti Classico omdat de druiven afkomstig zijn van een wijngaard op grote hoogte. Het is een elegante en diepe terroir-gedreven wijn met aroma's van rode kersen, zachte, rijpe tannines en een frisheid die doorschemert.