Project XXX L'Étranger 2019
€ 64,99
eXplore - eXperiment - eXclusive
De naam Project XXX staat voor eXplore - eXperiment - eXclusive en staat voor innovatieve, unieke wijnen in omeopatische hoeveelheden, waarvan het druivenras en/of de "ongewone techniek in de wijngaard of de kelder van jaar tot jaar kan variëren. De eerste geproduceerde wijnen zijn Mashed Pinot Grigio, 666 flessen die hun structuur en onmiskenbare kleur te danken hebben aan twee weken maceratie en rijping in een keramisch ei, terwijl voor de One by One Cabernet Sauvignon Riserva, gebotteld in slechts 150 magnums, elke bes individueel en met de hand van de stengels werd geplukt.
De Étranger Project XXX Kaltern 2019, uitgebracht in 2022, is op zijn zachtst gezegd een unieke wijn van pure Syrah uit Alto Adige. Interessant, vind je niet? Bewerkt zoals op de Côte-Rôtie van de Rhônevallei in Frankrijk, een krachtige en volle wijn.
"We behandelden deze veeleisende Franse gast met 'witte handschoenen', op de traditionele Côte-Rôtie manier, het resultaat liet ons sprakeloos achter."
