Carlo Giacosa - Langhe Nebbiolo ' Maria Grazia ' 2020

Druivensoort: 100% Nebbiolo

Wijngaard: De Nebbiolo druiven voor deze Langhe Nebbiolo werden geteeld in een wijngaard gelegen in Barbaresco in de Ovello cru voor een totale oppervlakte van 0,53 hectare.

Bodem: Compact met overwegend kalksteen en klei

Blootstelling: Zuid - west

Hoogte: van 220 tot 260 m boven zeeniveau

Vinificatie: De druiven werden gekneusd en ontsteeld in de kelder. De gisting van de most vond plaats in contact met de schillen met een maceratieperiode van 10 dagen.

Rijping: Na het aftappen en de gedeeltelijke klaring rijpte de wijn 6 maanden in eikenhouten vaten en 3 maanden in stalen vaten.

Verfijning: Na het bottelen rijpte de wijn ten minste 3 maanden in flessen die in de stilte en duisternis van de kelder lagen, voordat hij voor verkoop werd vrijgegeven.

Organoleptische kenmerken:De kleur is granaatrood met robijnrode reflecties. Het bouquet is ruim en fruitig, met aangename tonen van framboos en aalbes. De smaak is droog, vol, met een goede structuur en mineraliteit.

Aan tafel: Een aangename en elegante wijn, die goed samengaat met vleeshors d'oeuvres, gevulde pastagerechten en in de pan bereid wit en rood vlees. Half belegen kazen kunnen ook een aangename begeleiding zijn.