Menu
0
Gratis levering vanaf 100 euro !!
Geen transactiekosten !
5% korting vanaf 150 euro
10% korting vanaf 300 euro

Cascina Ebreo

De Zwitserse Peter Weimer was ooit programmeur bij Microsoft. Een ‘degelijk’ inkomen en een voorliefde voor mooie wijnen (met Bourgognes in een hoofdrol) inspireerden hem om zelf wijn te gaan maken. Aan het eind van de jaren tachtig van de vorige eeuw wist hij Ebreo in Monforte d’Alba te kopen en begon er in 1991 aan zijn eerste wijn. Als lekker eigenwijze purist wilde hij menselijk ingrijpen tot een minimum te beperken en nog voor de wereldwijde hype, maakte hij er al een soort ‘vin natur’. Het onderhoud in de wijngaard was volstrekt biologisch met lage opbrengsten (3500-4000 kg/ha) en in de kelder liet hij moeder natuur zoveel mogelijk haar gang gaan. Een spontane vergisting dus en de wijnen werden niet geklaard of gefilterd. Na gisting en weking van 25 tot wel 40 dagen koos Weimer voor een lagering van 4 tot 5 jaar in tonneaux van Frans eiken (Allier en Tronçais) en nog eens 4 tot 5 jaar in fles. Het idee was om een klassieke ‘natuurlijke’ Barolo te maken, bedoeld om pas na 10 of 20 jaar op de markt te komen. Twee van de drie uitgangspunt waren geen probleem, het aspect Barolo wel… Monsters van zijn eerste wijn werden namelijk afgekeurd door het Consorzio, want de ongefilterde wijn was troebel: torbido! Het maakte Weimer niet zo heel veel uit, hij maakte de wijn vooral voor zichzelf en voelde geen directe financiële of commerciële druk. Niemand wist van het bestaan van de wijn en aspecten als kosten en inkomsten; ach….. In Miroslav Lekeš vond Weimer een gelijkgezind visionair en zo raakte Lekeš ook betrokken bij een serieuze hoeveelheid van ‘de wijn die niet bestaat’. Tot op de dag van vandaag heeft Weimer slechts een miniem aantal flessen van zijn wijnen verkocht, om precies te zijn alleen enkele doosjes van zijn 1991 aan (letterlijk) een paar restaurants in New York. Hij selecteerde deze restaurants zelf, reisde er naar toe en vertelde ze dat ze de wijn moesten kopen. Ik begreep dat ze daar voor 1000-1500 per fles op de kaart staan; interessant voor een wijn die niemand kent, een wijn die eigenlijk niet bestaat… Lekeš heeft besloten de wijn te gaan verkopen in samenwerking met KIPPIS / Wine brand identity, dus wellicht bestaat de wijn binnenkort wél!

Cascina Ebreo Rosso 2016
Cascina Ebreo

Rosso 2016

€21,85
Cascina Ebreo Torbido! 2006
Cascina Ebreo

Torbido! 2006

€129,99
Cascina Ebreo Sinchè 2016
Cascina Ebreo

Sinchè 2016

€34,74
Cascina Ebreo Torbido! 2004
Cascina Ebreo

Torbido! 2004

€149,64
Cascina Ebreo Torbido! 2005
Cascina Ebreo

Torbido! 2005

€139,83
Cascina Ebreo Torbido! 2007
Cascina Ebreo

Torbido! 2007

€118,76
Cascina Ebreo Torbido! 2009
Cascina Ebreo

Torbido! 2009

€87,17
Cascina Ebreo Segreto 2004
Cascina Ebreo

Segreto 2004

€124,38
Cascina Ebreo Segreto 2005
Cascina Ebreo

Segreto 2005

€115,95
Cascina Ebreo Segreto 2007
Cascina Ebreo

Segreto 2007

€99,11
Cascina Ebreo Segreto 2015
Cascina Ebreo

Segreto 2015

€49,00
Wij slaan cookies op om onze website te verbeteren. Is dat akkoord? JaNeeMeer over cookies »

Abonneer u op onze nieuwsbrief

Abonneer

Account aanmaken

Door een account aan te maken in deze winkel kunt u het betalingsproces sneller doorlopen, meerdere adressen opslaan, bestellingen bekijken en volgen en meer.

Registreren

Recent toegevoegd

U heeft geen artikelen in uw winkelwagen

Totaal incl. btw:€0,00
Bestel nog voor €100,00 en de verzending is gratis

Taal & Valuta

Product filters

Prijs
Min: €0
Max: €150
Wijnhuizen
Kleur
Appellatie
Formaat