Wijnstokken, zelfs in Valsugana kun je hoge kwaliteit maken ... Marco Wolf
Het is mogelijk om wijnen van hoge kwaliteit te produceren, zelfs in het klimaat van Valsugana, waar het veel regent, op voorwaarde dat de spanningen worden teruggebracht tot zeer lage hoeveelheden, naar waarden van 35 kwintalen druiven per hectare, wat voor Trentino erg laag is.
Een jonge man van 28, Marco Wolf met een diploma in wijnbouw en oenologie, eerst aan het landbouwinstituut van San Michele, daarna in Udine.
Vier jaar geleden plantte hij de eerste wijnstokken, dankzij zijn passie voor de sector die hij heeft opgedaan tijdens stages in Friuli en Alto Adige, vertrekkende van zero !
Momenteel werkt Marco 7 maanden per jaar van de herfst tot de lente part-time in de gerenommeerde wijnkelder van San Michele Appiano. Een werk dat Marco erg leuk vindt en waardoor hij professioneel verder kan groeien.
