Zenato - Amarone della Valpolicella Classico 2018

Zenato Amarone is een blend van de meer traditioneel gebruikte druiven, Corvina en Rondinella, met een vleugje Croatina en Oseleta, twee oude druivensoorten die in de regio nieuw leven worden ingeblazen. Corvina wordt niet alleen gewaardeerd om zijn intense marasca-kersensmaak, maar ook om zijn vermogen om het droogproces te doorstaan. Rondinella, die in kleine hoeveelheden wordt gebruikt, doet het ook goed bij het drogen en zorgt voor een donkere kleur en een verleidelijke bloemige noot. Oseleta zorgt voor tanninestructuur en mineraliteit, terwijl Croatina wordt toegevoegd om een zekere jeugdige fruitigheid toe te voegen. Al deze aandacht voor details straalt zich uit in een wijn die onmiddellijk aanspreekbaar is, maar onmiskenbaar de leeftijd waard is.